这也是我们的行话，意思是跑菜。厨师做好菜后会告诉你这是那一桌点的，你需要把菜安全的送到那个单间的服务员手里，你就算是完成任务了。
这个很简单，基本是人就会，像这种招待酒店吃饭，基本是不需要点菜的，他们吃的是“份饭”，就是每个人多少钱的标准，有6080100200不等，主要也是看被招待的对象是谁来定价。
所以每个人跑一个单间，凉菜热菜面食，大概要跑10-15趟，只有等所有的菜都上完了，传菜工才能下班。
比如说今天我跑1号，1号12点准时来，13点菜全上齐了，我也不能下班，我要在厨房门口站着，手里拿着托盘，等着，等到大家忙完一起下班。
最悲催的是客人定12点到，结果因为某种原因错过了时间，14点才来，那么后厨所有的传菜工都不能下班，你能想到这7、8个小伙子的愤怒么？
由于今天不忙，中午也没轮上我，因为我是新来的，别人基本也不怎么跟我搭腔，我也只是单方面的听他们说着什么玩游戏了，打麻将了，打牌了之类的事，好笑的时候我也笑一下。
总之这一中午下来，我感觉这个工作还是很有意思，虽然酒店要求很严格，但是看起来同事们的心情都不错，12点开餐，不到13:30就结束了。
除了我之外，还有2个哥们一起收拾了盘子（估计那俩伙计也是新来的），传菜领班一句：“下班。”中午的工作就结束了。
下午4点才上班，这期间可以休息。晚上也是如此，因为是周一的缘故，可能不忙，也是寥寥几桌酒席，6点开餐不到8点就收工下班了。
上了我人生中的第一天班，感觉累并充实着，回到家破天荒的没有玩电脑，直接上床睡觉了，临睡前听见我妈惊讶的说了一句：“今天太阳从西边出来了”？我爬上床大喊了一声：“是！”刚一躺下迷迷糊糊的就睡着了。
就这样忙忙碌碌的一个月，我始终在从事着酒店最无聊、最不需要技术含量的工作“传菜”中度过。
在后厨待了这一个月，基本的东西，酒店的规章制度都摸透了（仅限于“传菜”）。
我知道了虽然酒店有3个厨房，但平常1厨是不开放的，只有来了市长或市长以上的干部才开放（大厨也很牛x）。
剩下的基本2个厨房都可以搞定，慢慢的跟我这些“传菜”的同事也混熟了，期间我印象最深的2个人。
一个就是我们这个“传菜”的领班，贾哥。这哥们长着一张麻将脸，浓眉大眼，180多斤。
平常他是不干活的，他的工作是监督我们并且跟厨师聊天，听说他来这个酒店10多年了，以前跟我一样，只有110斤，175的身高（也是王大锤的体型）。
在酒店后厨这10年因为“尝菜”，而变胖了，因为每一道菜都不是直接从锅里倒到盘子里，上菜的盘子需要“摆盘”。
