火爆新书《食来运转》由塞翁食马最新写的一本东方玄幻类小说,故事中的主角是食来运转,内容主要讲述:们这帮凡人,就见识见识蓝色星球二十世纪最伟大的发明之一——方便面吧!是的,这便是墨非最终想到的完成任务的方法。姜氏餐馆本就主营面食,但姜惜不会和面揉面,新鲜面团又不能久置,他便自然而然地想到,要是...
精彩章节试读:
”
“爸爸也还下不了床,我该怎么办啊。”
墨非摸模姜惜的小脑袋,感觉胸口的怒火被点燃了,这个时候来捣乱的,不用想也知道是谁了吧。
他深吸一口气,尽量冷静地说:“别慌,刀具,食材,锅,这些都还在吧?”
姜惜埋在墨非胸口啜泣,嗯了一声。
“那就好,就算砸了我们的招牌,只要这些东西还在,我们店就倒不了!”
“准备准备,开张了!”
墨非眼里有火光闪烁。
店外,刚搭好的临时灶台炉火正旺,几口大锅咕噜噜地煨着不同口味的汤。在墨非的指导下,姜惜原本就很不错的煲汤手艺更进一步,就是比起大饭馆的厨师也不遑多让了。
一旁的面盆里,一团面团正在墨非的揉打下逐渐变得筋道,旁边已经有几团它的同伴正蒙着布静待醒发。
虽然前世做过帮厨的兼职,但亲自揉面还真是第一次做,所以刚上手时墨非显得十分生疏。在系统的指导下,试验过几团以后,手法才终于熟练起来,到后来,动作中竟透出蕴含着力量的美感,渐渐地吸引了几个路人围观。
制作面条的面粉要用冷水调和,面粉倒入面盆里,不能一次将水加足,因此墨非选择了相对好操控的“三步加水法”。
先加少量水,用筷子慢慢搅动,待水被面粉吸干,将面坯反复搓拌,形成许多小面片,称为“雪花面”。这样既不会把面粉淌的到处都是,也不会粘得满手满盆的面糊。
再朝“雪花面”上洒水,用手搅和,形成疙瘩状的“葡萄面”。用面团将面盆和手上粘的生面擦掉,再将“葡萄面”揉成光滑的面团即可。
捣,揉,揣,摔,擦,墨非手起手落间,整个过程已是行云流水,掌握好用水的比例,便轻松达到“面光,盆光,手光”的揉面三光境界。
揉好的面团,便放到一旁蒙上布静置醒面,这样能使面更加柔软和有嚼劲。
做完几个面团,墨非才抬起头,发现周围已经聚起一小圈观众,微微一笑,时机差不多成熟了,于是一把揭开旁边蒙着的黑布。
观众们终于看清黑布下藏着的东西是什么,但一时间竟没人能猜到它的用途。
没错,那就是牛