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精彩章节试读:
沈乔乔愣了一下,一边在脑子里回忆自己是否和苏原约定了时间,一边赶紧回了休息室换了衣服,从另一边出来了。
苏原站在员工通道的门口,穿着一身天蓝色细条纹衬衫,水洗磨白牛仔裤,细腰长腿,人如其名,苏得不行。
此时阳光正好,沈乔乔莫名有点不敢看他,只能埋头走路:“接下来要做什么?”
苏原领着她往外走去:“回总部,我们在研发二部练习。”
此时距离美食大赛总决赛不过一周的时间,按照苏原的日程,他最多能和沈乔乔磨合三次,自然是要分秒必争的。
沈乔乔还是第一次进入这么高端的美食集团,好在有了在常衡私房菜馆的经历,她还不至于不会用研发二部中的厨具,只是现在有苏原在身边,沈乔乔不可避免地有些束手束脚。
现在已经是下午四点钟了,虽说苏原已经让研发二部的人提早下班了,但场子内还有不少没收拾干净的细节,看得他眉头紧皱。
沈乔乔最怕他露出这样的表情,连忙道:“我们做粤菜吧。”
苏原转头看她:“粤菜?”这可不是沈乔乔擅长的菜系啊。
沈乔乔也有些后悔,但话已经出口了,还是硬着头皮说下去:“我看了美食大赛的前八场比赛,虽说比赛项目很全,但中餐的比重还是要更大一些。那我们练习的时候,往中餐上靠会比较安全。同时考虑到你是作为彩蛋出场,所以不可能是那些擅长做大菜的菜系。粤菜虽说最初是靠着常驻国外的工程师流行起来的,但它本身的历史和积累也不算单薄,菜品大多清淡爽口、用料丰富。哪怕押题不中,也是适合用来练习合作的菜系......”
苏原的目光越来越意味深长,沈乔乔的声音就越来越小,说到最后,就逐渐没了声音,忐忑不安地等着苏原的审判。
沉默半晌,苏原点了点头:“那就选粤菜。”见沈乔乔眼睛一亮,活像是被点名表扬的小学生一样,不由微微一笑,“做鼎湖上素。”
沈乔乔差点没骂人——鼎湖上素?!那是粤菜中少见的繁琐复杂的菜式好不好?苏原其实并没有赞成她的提议吧?苏原其实还是想折磨她吧?一定是这样的!
但老板都发话了,沈乔乔就算再不愿意,也只能遵守,默默地从研发二部的食材储备室中找出了制作鼎湖上素的材料,将雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲子、罐头白菌、银针、笋花、菜远等,洗净、浸发后,分别以油味料滚煨烹熟。苏原也不知是怎么想的,只是站在一边,安静地看她动手。
沈乔乔嘴角一抽,实在不知道这算是哪门子的“磨合”,但她到底是有点悚苏原的,处理材料繁琐了一些,但确实不难,也就不好意思要人家帮忙,只能埋头苦干。
材料处理好之后,沈乔乔取出一个卷边圆盆和一个素白瓷盘摆在一起,戴上手套之后,按顺序取了白菌、花菇、竹荪、鲜菇、黄耳、莲子、蘑菇、笋花,一部分沿着盆底拼砌成圆圈,余下材料一点一点重叠着填满圆圈内的空气,压紧之后,快速覆扣于盘上,随着瓷器碰撞的清脆声,沈乔乔一点一点提起盆子,圆盘上就出现了一座成层次分明的“山”。