便用尽浑身解数将鱼充分的利用起来，鱼头也成为了家里餐桌上最美味也非常富有营养的一道菜。
至今仍记得妈妈做的那道鱼头汤，将鱼头洗尽，准备好姜、芹菜、新鲜的豆腐。放入一定的游再将锅烧热，放入鱼头煎至七分熟后放入姜丝翻炒，放好盐、味精后，加入冷水用大火煮期间将新鲜**的豆腐切成一小块一小块放入其中，继续用大火煮。妈妈身影在灶台和案板之间转动着，那双灵巧的手在不断的翻动着，划着豆腐块儿，将那粗笨易碎的瓷娃娃划的小巧精致。大火孜孜不倦的烧烤着铁锅，铁锅尽悉的将热量传递给了锅中的汤，伴随着呼噜呼噜的一声声和那缕缕的白烟，鱼汤快要熟了。妈妈这时总对我说不急不急，鱼的精髓和味道还没有出来，那时并不懂其中意味，直到长大成人才渐渐的懂得其中一二的意蕴而已。
呼噜呼噜的一声声的一直响着，汤汁渐渐的浓缩着，汤也变得越来越白，渐渐的便如白珍珠般。这时妈妈总是撒一把芹菜叶在鱼头汤上，便宛如一道凝碧的绿波在白水之间肆意的荡漾着。伴随着丝丝的香味，一场幸福的盛宴开始了。
丝丝的香味，凝碧的绿波的仍一直停留在记忆的深处。寒假回家后，许久未曾吃过妈妈做的菜了，想起记忆中的鱼头汤，便嚷嚷着要吃，结果妈妈做好了后，尝了几口后却怎么也吃不下去了。儿时最馋的一道食物如今却怎么也提不起兴致和胃口。鱼头汤仍是鱼头汤，却怎么也找不回儿时的味道了。
鱼头汤仍是鱼头汤，却再也不是记忆中的鱼头汤。鱼不是原来土生土长、用青草喂出来的鱼，而是饲料速成的鱼；豆腐不是用手工推磨出来的豆腐，而是用机器快速制成的豆腐；煮鱼汤也失去了曾经的那份耐心与热忱；又怎可找回记忆中鱼汤的味道呢？
儿时的味道也许早已在不知不觉之中消失了，只是我未曾意识到，直到消失殆尽才真正的意识到了。这也并不是我一个人的失去儿时，我们这一代中很多人的失去，儿时的味道终究在加速的消失，却是那般的无能为力。记忆中的鱼头汤终究是回不来了。
