做这糖酥饼最关键的就是制作两种面皮，油皮和酥皮，无论是食材的份量，还是揉搓的手法力道，每一样都是对厨师的巨大考验。
月清自己喜欢吃，当年也是下了功夫去跟人学了这道小吃，制作起来自然得心应手。一旁的陶氏看着女儿娴熟的手法，欣慰得连连双手合十感谢灶君他老人家。
一切准备停当，田仲屿那里已经将小炉子烧起来了，月清正想开始包馅料，见陶氏和月牙在一旁看得专心，一副蠢蠢欲动的样子，笑着招呼道：“娘，月牙，我们一起包馅料吧！”
“我可以吗？”陶氏早就想上手一试了，可惜女儿做的这些她都不会，不敢轻易动手，怕做坏了。
“当然没问题啦！”材料都已经准备完毕，只是包一下，对陶氏来说并不难，况且以后做买卖肯定是要量产，多个人多份力量，月清很乐意让家人都参与进来。
见姐姐提到自己，月牙眼睛一亮，扬起小脸笑道：“姐姐快教我！”
“好好好，一定把你们都教会！”月清宠溺的捏了捏妹妹肉嘟嘟的小脸。
首先由月清示范，陶氏和月牙都紧紧的盯着她的手，不放过任何一个细节，月清手上的动作很慢，在诀窍的地方更是停下来仔细讲解。
待她做了两个之后，陶氏率先表示已经学会，得到月清的答复后，陶氏小心翼翼的制作了她的第一个糖酥饼，并且，挑剔的月清大厨还很满意。
月牙也有样学样，慢慢的包了起来。
田仲屿则在一旁，乐呵呵的看着这娘仨包酥饼，感觉从未有过的松快。女儿果然没有说错，自己当家作主，确实是不一样啊！
待到烤制环节，月清则亲自出马，没有再让陶氏他们帮忙。
按理说，这时候要是有个烤箱，直接调好火放进去就大功告成了，可是现在她只有一只小泥炉，必须要靠着她自己对火候的判断来制作。
架上新买的平底锅，在锅中刷上一层薄油后，月清小心的将沾上了芝麻的饼子一一放入锅里。
说起来，买这平底锅着实花了月清不少时间，也不知道怎么回事，找遍了康元城也只找到这个不超过三十公分的锅子，这么小，家用还行，要是拿去做买卖就万万不可了。
真不知道街上那些卖饼的人是怎么用的，据说王家烧饼铺子锅子有三十多口，光是看火的就有三个人，听得月清暗暗咂舌，只得跟师傅定制一个满意的平底锅，说好三天取货。
至于头两天，只有拿这个小锅子凑合一下了。
月清仔细的盯着锅里的动静，判断着火候，约莫过了十几分钟，饼子一个个的都鼓了起来，月清才长舒了一口气，至少这卖相是没问题的。
“第一次做，也不知道好不好，大家吃完给点意见！”拿筷子将饼子一一捡到碗中，月清迫不及待的招呼家人来尝一尝。
虽然月清对糖酥饼有信心，可毕竟是要拿去卖的，也不知道合不合这个时空人的胃口。
