史蒂芬周浑然不觉，面对镜头继续讲着：“关于这道菜还有个典故，叫叔嫂传珍，但是真是假无从考究，所以就当是一个传说好了。
关于醋搂鱼的记载，最早出自于清代袁枚的《随园食单》。
这本书记载了14世纪到18世纪中，一系列南北菜肴、饭点和饮品，号称中国第一部饮食文化百科全书，被很多老饕奉为食经。
袁枚这个人和曹雪芹是同时期的，而且都住在江宁府，也就是现在的南京。
他在书里记载的很多美食，在《红楼梦》里都有出现过，如果你们感兴趣，可以对照着看一下，还是很有意思的。”
听到史蒂芬周的这番话，隋便再次转回了身来。
但这一次，他的神色中却带上了几分惊讶。
喜欢美食的人很多，但能随口说出《随园食单》的人却没多少。
这个小伙子看着岁数不大，没想到对饮食文化还挺有研究。
一时间，隋便来了兴趣，索性好奇的在一旁观望了起来。
史蒂芬周又喝了口茶水，才继续开口：“《随园食单》里的原文记载是：用活青鱼切大块，油灼之，加酱、醋、酒喷之，汤多为妙，俟熟即速起锅。
但这只是粗略做法，其中的细节和关窍是很多的，不是专业厨师根本不清楚。
而且有意思的是，在袁枚写这道菜的时候，也加了一段评语。
说‘此物杭州西湖上五柳居有名，而今则酱臭而鱼败矣，甚矣！宋嫂鱼羹，徒存虚名，《梦梁录》不足信也。’
所以其实在清代，袁枚就已经吐槽过这道菜不好吃了。”
听到他的解释，直播间的弹幕纷纷飘起。
“哈哈哈！看吧！清代人都知道西湖醋鱼难吃！”
“不容易啊！一道这么难吃的菜，居然能传承一百多年。”
“诶？那刚刚主播也说了，如果是难吃的菜，肯定早就失传了，怎么会传承一百多年呢？”
“不要小瞧老祖宗的味蕾，老祖宗严选，值得信赖！”
逐条扫着弹幕，史蒂芬周笑着点了点头：“说的没错，一道菜既然能传承下来，就肯定有它的独到之处。
正宗的【传统西湖醋搂鱼】是好吃的，只是比较难做而已。
首先，【传统西湖醋搂鱼】用的是青鱼，而不是草鱼。
很多老杭州人认为正宗的西湖醋鱼要用草鱼做，这点就错了。”
听到这里，后方的隋便终于坐不住了，忍不住开口问：“诶？小兄弟？”
听到声音，史蒂芬周回过头来，笑问：“你好？有什么指教？”
“是这样，我也是个厨师，而且是专做淮扬菜的，我叫隋便。”
隋便冲史蒂芬周自我介绍，说话间，他的脸也进入到了史蒂芬周的直播间画面里。
看到他出现，直播间的弹幕刷新速度瞬间加快了几倍。
直播间人数也瞬间飙升。
800+
1000+
1200+
主角是史蒂芬周,隋便的小说叫《一道西湖醋鱼，拯救美食荒漠》，是作者圆头圆肚皮写的一本都市小说，书中主要讲述了：隋便顿时坐直了身子，赞叹：“您好口福啊！我年轻那会儿也有幸吃过一次，老爷子手艺的确一绝。”看着他们聊得热闹，直播间观众也看得好奇。“这两个人聊得好专业啊！”“主播也是专业厨师吗？怎么感觉比隋便还专业呢...
