虽然不知道现在是什么年代，但梅七朵也知道，这年头没什么吃食，菜色自然也好不了哪去。山鸡肉紧，最常见的做法是炖汤，但那太普通了，如掌柜的所说，做出来，未必好吃。所以，她选了简单好做的红烧山鸡。
把切好的山鸡肉放在水里焯一下，捞起来沥干，然后烧红油锅，把葱姜蒜丢下去爆香，紧着把鸡肉也倒下去，淡粉色的鸡肉很快就变成白色，接着放了点酒，醋还有老抽继续翻炒，鸡肉又慢慢变成了酱红色，加了水刚好盖住鸡肉，用小火焖了好一阵，又加了糖和盐下去，再焖了一会，才放了青红辣椒下去翻炒几下，便除了锅。
听着梅七朵又要放糖，又要放盐，又是生抽又是醋，还有酒的做法，在场会做饭的都难免嗤笑，这又咸又甜又酸的菜，还有酒味咋能好吃？
他们活了大半辈子，也没见过这样的做法。
福婶都跟着捏了一把汗，只觉得这孩子是乱来。
不过，这一出锅的时候，浓郁的香气在厨房里蔓延开来，在场的人都有种食指大动的感觉，眼神溜尖的直瞅着那出过的菜。
不仅香，颜色看着也好，一看就有食欲。
掌柜的原本也是抱着试一试的心态，等菜做好被厨房里喊进去的时候，瞬间就心动了，感情这小姑娘，确实能给自己带来惊喜。
梅七朵率先拿筷子尝了一下，虽然比不让现代放的香料那么多，但这个年代的原滋原味倒是体现的明显，反正他们肯定没吃过，这味道绝对差不了。
见掌柜的进来，梅七朵的眼睛笑的晶亮晶亮的，拿起一双筷子献宝一般的递到掌柜的手里。
掌柜的看着菜色，闻着味道，再看她这得意的样子，心里明白这事已经是八九不离十了。
所以只是象征一般的挑了一块鸡肉放在嘴里。
原本紧实的鸡肉，被煨了这么长的时间，肉质已经有些松烂，但是又不乏嚼劲，这酸甜可口的口味，也是稀奇。
虽然有些奇怪这种味道，但吃起来，确实是满口留香，少了肉质的油腻，带着与众不同的爽口。
掌柜的吃了一块，又忍不住挑了起一块放进嘴里。
看这举动，梅七朵就知道此事成了。
紧张的福叔福婶也跟着松了一口气。
掌柜的看了，点点头，“怪不得小丫头这么有底气，好手艺。就冲你这道菜，今天我们这事便成了。”
“这菜你们也尝尝，把味道记住了，怎么做也让丫头给你们记下来。”掌柜说着，又掏出了自己的小算盘，“我这一只家鸡是三十文的价格，你这山鸡来之不易，我便多给你十文，刚钉子说一共有十二只鸡，那这一共便是四百八十文钱。”
算完，掌柜的就把怀里的荷包拿出来，数了四百八十文钱，递给梅七朵。
梅七朵捧着银钱，放到出门时梅晓兰特意给她用来装钱的荷包里，摸着沉甸甸的荷包，脸上的笑容愈发的大了。“掌柜的，你可是说了要是我这菜好吃，以后我只要送好的野味来，你可是都要接收的啊。”
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