这是何物，只觉油香沁鼻。只能以“大饼”称呼之。后从卖者口中得知“灯盏糕”之名。咬开这半圆形的饼状物，见内萝卜丝肉丝蟠扎，如同旧时油灯内的芯盏一般，恐是出于此因而取名为灯盏糕。
沈渠安从未离开过温州府，即不知别地是否亦有此种小吃。
其于朔门增永堂中药铺做学徒之时，认得一位长者，名赖清页，较沈渠安年长十七。光绪十年生于温州府宴公殿巷，幼时家贫。十四五岁之时即于麻行码头充当货物搬运工。至光绪二十八年，远赴山东省济南府倒卖中草药，满盘亏空，流落街头行乞。无奈之下，宣统元年始，跟随大批山东贫民加入史上空前大举的闯关东澎湃洪流之中。千里迢迢远赴关外吉林省依兰道勃利县煤矿行矿工计十年。
做矿工十年，少有积蓄。民国八年旧历年底之时思念家乡之情深切，终下打道回府之心。由勃利县启程，一路颠簸。在外闯荡十七年之后，终于于当年夏天回到久别的故乡温州府。在济南府倒卖中草药六年，习得多数中药的性味归经、功能主治，亦略懂中药的取地销路。而行煤矿矿工十年积累少量积蓄。遂于民国九年初入行范仲盟开设的朔门增永堂中药铺，行药房掌柜一职。
沈渠安于增永堂中药铺做学徒之时，与赖掌柜交往甚好。由于沈渠安未曾离开过温州府，对外面的世界知之甚少。赖清页时常和他谈起济南府、勃利县及其他地方的风土人情、民俗风情之类，年少的沈渠安总是听得滋滋有味，心中时常想着：倘若他朝有日有些积蓄，定要去府外看看去。和此地有啥不同泥？
关于灯盏糕，沈渠安曾问过赖清页，外府是否也有这种小吃呢？
赖回答道，从未见过他处有这种小吃的，恐是没有。
既然他处所不曾有者，而本府特有，则可称之为本府道地小吃。若为本府所有，而他处亦有，即便是本府的此类小吃何等出名，名声何等远扬，均不能称之为道地小吃。
如同县前头的汤圆，远近闻名。但他处亦有，在济南府称之为元宵。虽叫法不同，做法、面料、馅料大同小异，相差无几。故县前头的汤圆不能称之为温州府道地
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