位贵宾，而且您也没有百分之百的把握贵宾会喜欢您的菜，您看这样如何，我们都留下，请这位贵宾把我们两个人的菜都尝一下，看一下贵宾更喜欢谁的菜。
我只是单纯的帮严经理的忙而已，这样无论如何鱼龙馆也不会吃亏，您看如何。”
总厨想了想，叶海说的也不无道理，况且自己也真的也如同叶海所说，没有十足的把握让这位贵宾满意，便点头答应了“哼，那我便给你一次机会，瞧瞧这业余厨师的手艺！”
叶海无奈一笑，便叫严冰冰下去准备食材了。
等叶海和总厨的食材备好了，这位神秘的贵宾也到了。
严经理不敢怠慢，小跑着上去迎接，这位低调的贵宾摆了摆手，“严经理，这次可不要再让我失望了，我倒想看看这鱼龙馆是不是连一道能满足我的菜都没有。”
严冰冰不禁打了个冷颤，虽然不知这位贵宾到底是何种来历，但是看他的派头和架势，应该是个大人物。严冰冰连连点头，“是是是，这次是我们鱼龙馆的总厨和最近研发我们推荐菜醉虾食谱的叶先生为您准备这次的菜品。相信您一定能喜欢。”
神秘贵宾落座长桌，严冰冰和下面的一众厨师在旁边站着，连大气都不敢出。
首先是总厨的菜品，他知道这位贵宾喜欢吃蛋，所以他想了很久最终决定做这道菜：虎皮鸡蛋。
别看是一道特别简单的菜，但是也是经过他深思熟虑的。虎皮鸡蛋属于苏菜系里的一道传统菜品，经过油炸过的鸡蛋表面成酥脆深黄色状。便有外酥里嫩的口感。因外表皮层起皱，酷似虎皮，因此称为虎皮鸡蛋。
苏菜可是总厨的拿手菜系，再加上他的烹炸手艺一流，很多慕名而来的食客都想尝一尝他的手艺，今日他算得上是重出江湖，做一道拿手好菜了。
首先，他将生鸡蛋放到砂锅里用矿泉水煮十分钟，用砂锅和矿泉水是有讲究的，既不会使鸡蛋的营养流失过多，又可以使矿泉水里的矿物营养补充到鸡蛋中，十分钟的时间不多不少，使鸡蛋能保持最纯粹的香滑的口感。
总厨还专门对这道菜做了改良，以前的虎皮鸡蛋是熟鸡蛋，这次总厨要做的糖心蛋，这样咬上去，蛋黄流出，口感更加丰富
