料票进去,正巧今天供销社刚到一批辛香料。
她软磨硬泡,跟人家售货员买了不少八角、豆蔻、桂皮、花椒等卤味必备的大料,而且因为这种东西一般人家用得不多,价钱还不贵,实实在在便宜了岑柚柚。
大料、食材准备到位,岑柚柚就开始了,各种香辛药料被她放进一个小布袋里,并与酱油、葱、姜、酱油、白糖、黄酒、食盐等一起放入锅,再加淹没原料的清水。
猪下水由于各个部位熟透的程度不同,下卤汤锅里的顺序也不同,旺火煮烧至沸后改用小火,保持微沸状态,先下猪舌,猪尾,煮40分钟后再下猪肚、肝、腰、大肠、沙肝、喉骨等。
其实做卤味并不难,有大料、酱油就能卤,但是要做出馋哭隔壁熊孩子的顶级卤味,那就要看一个厨师的能耐了。
这么说吧,岑柚柚的厨艺,她公司市场部的同事们就没有一个不竖大拇指的,每次岑柚柚带菜到公司,市场部都要进行一次激烈的大比武,抢菜抢着抢着就能打起来。
不过她工作忙,市场部的老员工们都知道岑经理极少才会下厨,一般这种时候都是她遇到什么高兴的事,比如升职加薪的时候。
岑柚柚当然不可能给部门那些牲口当煮饭老妈子,她下厨肯定是自己想吃,自身是绝对摆在第一位的,顺带买多了食材才会给同事们带。
岑柚柚从来没跟任何人说过,她的外婆其实是御厨后人,因为外婆就生了她妈妈一个,她妈是个崇尚浪漫主义的画家,受不了厨房的烟熏火燎,所以在岑柚柚被岑妈妈一夜风流生出来后,直接被她妈妈抵给了外婆。
外婆倒是很喜欢岑柚柚,因为相比较岑母,岑柚柚的厨艺天赋远在她之上,岑外婆当时大喜过望,发下宏愿要将岑家祖传的御膳手艺倾囊相授,御厨后人的重担就交给岑柚柚承担。
然而岑柚柚和岑妈妈一个样,也不喜欢厨艺,她喜欢吃不假,但她不喜欢自己动手,说白了就是懒。
岑外婆哪能眼睁睁看着她浪费天赋,硬是强压着岑柚柚学,岑柚柚五岁就要站在小板凳上练习切墩,寒冬腊月的一双小手冻得像个寿桃包,她吃尽了学艺的苦,练就了一身好厨艺。
只是天有不测风云,在