淡所以大部分是青菜和莴笋这些，唯一一道肉菜还是和着银芽一起制作的。
“有何奇怪之处？”
“没有，我看到这银芽炒肉突然想起了一道著名的菜——镶银芽。”
宋延卿与香菱正在用餐，慕昭趴在栏杆上看外面的风景，看得累了她跑进来倒了杯水喝，看见店小二手里拿的那道菜却是捂着嘴笑了起来。
“是吗？”
香菱抬头看向慕昭，又看了看桌上那道菜，不过是道银芽炒肉，普通人家也经常食用的，这饭馆里的大厨虽然用了心制作但因为厨艺有限味道也是平常的，看不出有什么奇特之处。
“嗯，那道菜可比我们这个精细多了，虽然食材简单过程却很复杂。先选用大小相等的银芽，去掉头尾，洗净备用，把瘦猪身上最精细的那块剁碎和着鸡蛋清打成稠糊状，加上一些佐料搅拌均匀了，然后再拿针，这可不是普通缝衣服的针，而是小姑娘们绣花用的绣花针，认上一根白线，沾上鸡茸一样的肉将其穿进绿豆芽里，一根一根地穿，穿成一盘这还不算完，锅里再烧些花椒油，再把穿好的银牙放在笊篱里，一边用手不停地抖动焦油，直到穿好的银牙发亮变色，再把它放到盘子里，然后再用笊篱不停地抖动，不停地焦油，直到全盘都弄好后。锅里再留底油，用花椒、葱姜蒜拌迅速翻炒一下，才算完工。”
“这倒是复杂的很。”
慕昭眼见香菱吃惊的张大了嘴巴，忍不住哈哈大笑，“你别这么看着我，我也未曾尝试过的，只是看书中说起慈禧太后晚年吃不动肉了，底下的人便想出了这么个法子讨她欢心。”
“是嘛。”
宋延卿没有像香菱那样惊讶，当时父亲还在时家里也聘请了几个有厨艺的大厨，虽说不像慕昭说的那样铺张浪费但也是尝过一些佳肴的。
“嗯，你们快些吃，吃完我们好去看望香菱的母亲。”
慕昭收了话头，大概是朝代不同，平民百姓之间大概不能也不敢轻易评价皇家的事，虽然她说的慈禧太后他们并不一定知道是谁，但那太后的名衔还是比较吓人的很，俩个人都没有议论的想法。
古人常说‘食不言寝不语’所以席间宋延卿和香菱俩个人都是静静的在吃饭，慕昭捧
