的力度，是决定打蛋效率与质量的根本因素。”
“哐哐哐！”妈妈讲解完毕也示范完毕，然后交到了莫丢丢的手里。
莫丢丢拿到手里，战战兢兢地打，毕竟年纪小，又害怕把碗打翻，她平端着碗用筷子在碗里画圈。
“啪！”第一声，她的额头上挨了妈妈一筷子脑壳。
她咬着唇不敢叫唤，手里把装有鸡蛋的碗端得紧紧的，生怕打翻了要被妈妈狂揍。
“你这样怎么能叫打鸡蛋呢？充其量能叫拌匀！”妈妈生气地斥责她，“你刚才的眼睛瞎了吗，没看清我的动作？”
“……”莫丢丢吓得大气都不敢出。
也许是看着她小小的身子在忍不住颤抖吧，妈妈没有继续打她骂她，只是又开始教她一遍：“正确的拿碗方式是，左手持碗，碗底朝向掌心，碗口向右手倾斜一定角度，以蛋液不洒为准。筷子头应在与液面垂直的一平面中运动……简单的说，如果液面是地面的话，筷子头画出的圈应该是个摩天轮。”
她照着做了，脑袋拼命地去理解妈妈说的，然后手上丝毫也不敢再错。
“筷子搅动的幅度——当然是越大越好啦。不过幅度过大会导致蛋液洒出去，力量要拿捏好……”
“最后是搅动的力度，跟幅度一样，在不洒出去的前提下越大越好。”
莫丢丢就照这个方法打蛋，开始动作还比较生疏，渐渐地动作就拿捏到位了，她发现大部分时间蛋液并不是呆在碗里，而是在筷子上，蛋液就像一匹旋转的绸缎一样，就挂在她的一双筷子上，旋转圈的跳舞。
一个鸡蛋打出了妈妈要的效果，妈妈就喊停，如果鸡蛋没打出妈妈评估的效果，妈妈就用筷子头敲她的脑袋。
然后她就这样打了一碗鸡蛋又一碗鸡蛋。
随着她打蛋的碗数越多她的动作就越熟练，角度也越准确，力度和幅度越大，留在碗里未跟筷子一起腾空的蛋液就越少，碗口的倾斜程度就可以越大，效率越高。
当三十个鸡蛋都分别打好了之后，她的两条胳膊基本都快抬不起来了，就连吃早饭端着碗拿着筷子都在不由自主地抖。
就从那之后，莫丢丢又在平日的生活重任上增加了一项——打鸡蛋，每天天不亮她就被妈妈叫起来打鸡蛋了
